Mandle NATURAL Sicílie DOP -loupané 100 g

Výživové údaje
Stejně jako všechna olejnatá semena jsou i mandle vysoce kalorické, přibližně 500-600 kcal/100 g, a obsahují 50 % lipidů, takže byste je měli konzumovat střídmě, pokud se obáváte nadváhy a s ní spojených onemocnění.
Sladká mandle obsahujeKalorie 571,Bílkoviny 24,19 g.,Tuky 50,61 g.,Sacharidy 2,74 g.,Jedlé 80 g. Vitamin E je přítomen v množství 23,6-26 mg na 100 g jedlého produktu.
Minerální látkou nejvíce zastoupenou v mandlích je hořčík (100 g loupaných mandlí obsahuje asi 270 mg). Železa je asi 3 mg, vápníku 220 mg.

Použití při vaření
Mandle se hojně používají v různých tradičních kuchyních Středomoří, zejména v sicilské kuchyni, a to jak na sladko, tak na slano. Sklízejí se ručně a pomocí tyčí (ohebné tyčinky dlouhé 3 až 5 metrů) v srpnu až září a používají se jak v kuchyni (pesto alla Trapanese), tak v cukrářství (mandle v cukru, sušenky, pečivo, marcipán).

V kosmetice
Z plodů mandlí se lisováním za studena získává čirý olej bez zápachu, který se používá jako zvláčňující prostředek na suchou a citlivou pokožku. Olej ze sladkých mandlí je vysoce eudermický, nekomedogenní a snadno vstřebatelný, bohatý na vitamin E, B a minerály. Lze jej používat jako masážní olej, aromatizovat esenciálními oleji (v koncentraci 0,5 až 3 %) k provonění pokožky a používat jako základ pro masti a masážní krémy.